Special%20N_edited.png

special n

The Belgians have their Special B(elgium), now we have our very own, a Special N(orwegian).

Complex multilayered dimensions of marzipan, toffee, figs, prunes, marshmallows, nuts and chalk full of dark malty melanoidins, all without the bitterness or astringency.

 

Special N imparts a smooth & robust flavor package perfect for Xmas beers.

 

The secret weapon for your next dark beer?

 

Malt Specifications

Moisture                   (%)             <5

Friability                   (%)             >79

Extract (FGDB)       (%)             >81

Color (Wort)          °EBC            70 - 80

Total Protein           (%)             10 - 10,7

S / T                       (%)             41 - 45

Usage                         (%)             5 - 30

Diastatic Power       °L             20 < 40

Ph                                         5,2

Filtration time                        Normal

Clarity                                 Clear

 

Color / Hue                        -Maroon

                                                      -Deep Red

                                                      -Sangria

 

*Malt specs subject to minor variation on a per batch basis​

41360642_237745063578844_904138372837854