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FAIRYTALE MUNICH

Malt bomb alert.

 

Toasty and lightly roasty, chocolatey, brown sugar, nutty, graham crackers, and biscuits........ our most malty base offering.

 

Gives a deep burnt orange reddish to brown hue in color to the wort from melanodins created in our special germination and kilning processes.

Malt Specifications

Moisture                   (%)             <3,5

Friability                   (%)             >92

Extract (FGDB)       (%)             >82,5

Color (Wort)          °EBC            17- 22

Total Protein           (%)             9,9-10,7

S / T                       (%)             38-41

FAN                          (mg/L)         120-140

Diastatic Power       °L             40<55

Ph                                         5,6

Filtration time                        Normal

Clarity                                 Clear

 

*Malt specs subject to minor variation on a per batch basis​

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